玩家需要每晚开设一家寿司店，为顾客提供菜肴并赚取利润。每道菜都有两个指标，即味道和价格。虽然价格很重要，但最好在早期就注重 进步食物的味道。更高的口味评分让顾客更满意，更重要的是让玩家获得更高的评分，从而可以解锁新菜谱、更多菜单槽位，甚至招募更多员工。当承载能力升级后，玩家每次潜水都可以捕获大量基础鱼。即使它们不是 何稀有物种，仍然可以用来制作 精细的菜肴并列入菜单。

还可以添加盐、酱油、蛋黄酱等 独特配料来提升菜肴的风味，这需要玩家在潜水时捕获大量同种鱼才能解锁。强化菜肴的成本更高，但可以带来更高的收入、味道更好并 进步客户满意度。这些增强的基本菜肴不一定需要成为菜单上的热门菜品，但也可以用来填补菜单空白。在寿司店开业之前，玩家需要确定当晚的菜单。他们不仅要制定有吸引力的菜单，还要注意每道菜的价格和口味。营业期间，玩家可以随时打开菜单更换食材。如果一道菜的食材用完，游戏会自动暂停，让玩家可以详细规划菜单。

玩家的第一位员工是一名服务员。加盟后，将会吸引更多的顾客来到寿司店。可定期安排招聘，员工尽量部署在厨房和餐厅区域。建议将员工分配给不同的任务。例如，如果用餐区有两名员工，但厨房无人，商店将需要更长的 时刻才能完成顾客的用餐，这可能会导致顾客不满意，甚至离开商店。因此，在雇用员工和分配任务时，需要关注每个员工的四个属性。烹饪属性与员工烹饪食物的速度有关。服务属性越高，员工上菜的速度越快。配制属性决定了员工采购任务的成功率以及带回来的 独特食材的数量。